Gâteau poires-chocolat
INGREDIENTS - Pour 6 personne(s)
- 200 g de chocolat noir
- 3 poires
- 4 oeufs
- 80 g de sucre
- 70 g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 paquet de levure chimique
- 60 g de beurre
- beurre pour le moule
PREPARATION
- Préchauffez le four th.7 (190ºC).
- Pelez et coupez les poires en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse. - Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.
- Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.
- Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
- Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 15 minutes.
- Garnissez de morceaux de poires.