Galette frangipane
INGREDIENTS
- 1 petite plaquette de beurre (125g)
- 7 cuillères à soupe de sucre en poudre (125g)
- 1 sachet d’amande en poudre (125g)
- 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café de farine (30g)
- 1 pincée de sel (dorure)
- 2 œufs + 1 œuf (dorure)
- 2 pâtes feuilletées
PREPARATION
- Faire fondre le beurre et le sucre dans un bol.
- Mélanger la poudre d’amandes avec la farine et le sel dans un saladier.
- Mélanger les deux préparations dans le saladier.
- Ajouter deux œufs et mélanger.
- Dérouler la pâte feuilletée et faire des petits trous à la fourchette.
- Verser la préparation du saladier sur la pâte feuilletée et poser 1 ou 2 fèves.
- Dérouler la 2ème pâte feuilletée et la poser sur la 1ère.
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Appuyer avec la fourchette sur le bord de la galette. Dessiner un quadrillage au couteau.
Badigeonner le dessus avec le jaune d’un œuf.
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